即食酵母百科知识-即食酵母百科知识大全

即食酵母粉与市场上售的发面用的酵母粉有什么区别?发面的酵母粉能不能直接吃？

酵母有很多种类，如发酵用的活性酵母、药用的酵母片，以及啤酒酵母粉、即食酵母粉等。发酵用的活性酵母用来发酵面食，不但可以改善面食的风味，还可以增加面食的营养。用酵母发酵面食不会像传统的老面发酵因为加入了碱而破坏了面食的营养，也不会像泡打粉带来有害健康的铝。活性酵母不能直接食用，因为活酵母进入人体内会大量繁殖，产生二氧化碳和有机酸，引起胃肠胀气，必须灭活食用

不可以的

营养酵母的食用方法如下：

1.开水冲服:可加入麦芽粉,牛奶,豆浆,麦片,一起用开水冲服,或加入酸奶中,口味会更好;

2.蒸馒头:酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开,倒入面粉中揉匀,面稍软些,盖湿布放温暖处静置,等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做,做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟

3.搭配豆浆:将10g即食酵母粉加入豆浆中,拌匀食用,即食酵母粉有瘦身的功效。