挑选榴莲百科知识-挑选榴莲百科知识大全

榴莲选购指南？

此外，可以观察榴莲的颜色，金黄色的最好，颜色过深表示过熟了，颜色偏浅表示还未成熟。还可以看果柄和尖刺的大小、裂口的情况等。总之，选择体形较大、整体形状轮廓较为圆润、颜色呈金黄色或通透的黄色的榴莲比较好。

榴莲怎样选？

步骤/方式1

闻味道

首先挑到一个自然裂开的小口，从裂口闻一下，闻到一种香浓的榴莲味，让人很有食欲感的。但是不要有酒精味的榴莲。这样的榴莲已经太熟了，变质了。

步骤/方式2

看大小

榴莲果实的大小和外观颜色，也可以初步识别榴莲是否成熟，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

步骤/方式3

捏尖刺

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根接近的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，证明榴莲较软，成熟度也比较好。

榴莲怎么挑？

需要从五个方面来挑选：

1、看大小：榴莲越大果肉越多；

2、看形状：果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些，那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄，挑选时壳以黄中带绿为好；

3、看成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟，如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生；

4、闻气味：好的榴莲气味浓烈；

5、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了；

6、看果柄，果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴莲。