巧克力糖百科知识_巧克力糖介绍

什么叫巧克力糖？

    巧克力糖是一种以巧克力为主要成分制作而成的糖果。它通常由巧克力、糖和其他食材组合而成，经过加工制作而成。

巧克力糖的制作过程可以包括以下步骤：

1. 原料准备：选择优质的巧克力作为主要原料，并准备其他辅助材料，如糖、牛奶、坚果、水果等。

2. 巧克力融化：将巧克力块或巧克力片加热融化，使其成为液态状。

3. 添加糖和其他配料：将糖适量加入巧克力液中，并根据需要添加其他配料，如牛奶粉、香草精等，以增加口感和风味。

4. 搅拌均匀：通过搅拌操作，将巧克力糖的成分混合均匀，确保糖和其他配料充分融合在巧克力中。

5. 成型：将巧克力糖液倒入模具中，或使用特殊的成型工具将其形成所需的形状，如方块状、球状等。

6. 冷却固化：将成型后的巧克力糖放置在室温下或冷藏室中，使其冷却和固化，变得坚硬。

7. 包装和储存：将巧克力糖包装好，以保持其口感和保鲜性，并储存在干燥、阴凉的地方。

巧克力糖通常具有丰富的巧克力风味和甜度，口感丰满细腻，是一种受人们喜爱的甜食。它可以作为零食食用，也可以作为礼品赠送给亲友或用作装饰和点缀其他糕点、甜品等食物。

巧克力糖的寓意？

巧克力，寓意新的一年爱情甜蜜，好运连连。

香浓美味的巧克力，看着就让人垂涎欲滴，它除了代表甜蜜的爱情还代表新年好事不断。春节期间，不论是自己吃，还是请宾客吃些巧克力，都希望大家能够感受其中甜甜蜜蜜的幸福。相比其它糖果，巧克力比较娇贵，过年了，别管有钱没钱，都得多准备些巧克力，别舍不得。巧克力的品种有很多：白巧克力、黑巧克力、夹心巧克力等等，俄罗斯紫皮糖非常适合做新年糖。

巧克力糖的成分有哪些？

巧克力糖营养素含量（100克可食部食品中的含量）

能量(千焦) 2120 蛋白质(克) 7.1

脂肪(克) 23.8 饱和脂肪酸(克) 14.3

反式脂肪酸(克) 单不饱和脂肪酸(克) 7.5

多不饱和脂肪酸(克) 1.1 胆固醇(毫克) 12

碳水化合物(克) 65.0 糖(克) 57.8

乳糖(克) 膳食纤维(克) 1.3

可溶性膳食纤维(克) 不溶性膳食纤维(克)

钠(毫克) 124 维生素A(微克视黄醇当量) 23

维生素D(微克) 0.3 维生素E(毫克α-生育酚当量) 4.50

维生素K(微克) - 维生素B1（硫胺素）(毫克) 0.06

维生素B2（核黄素）(毫克) 0.28 维生素B6(毫克) 0.05

维生素B12(微克) 0.45 维生素C（抗坏血酸）(毫克) 0.9

烟酸（烟酰胺）(毫克) 0.06 叶酸(微克叶酸当量) 4

泛酸(毫克) 0.50 生物素(微克)

钾(毫克) 75 镁(毫克) 41

钙(毫克) 231 铁(毫克) 12.5

锌(毫克) 0.97 碘(微克) 7.90

硒(微克) - 铜(毫克) 0.80

氟(毫克) 锰(毫克) -

δ-E(毫克) (β-γ)-E(毫克)

α-E(毫克) 胡萝卜素(微克)

脂肪酸（总）(克) 灰分(克)

水分(克) 2 能量(千卡) 505