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紫砂锅是一种制作精良的陶瓷锅具，具有耐高温、保温、耐酸碱等特点，适合于炖煮、煮汤、煲炖等烹饪方式。

其制作原料是以紫砂泥为主要材料，加入适量的黄泥、白泥等辅助材料，经过混合、筛选、捏制、揉捏、成型、晾晒、打磨、刻花、烧制等多道工序制成。

在烧制过程中，需要经过多次高温烧制和脱氧等处理，才能使其具有优异的物理、化学性能，保持其特有的色泽与光泽，使之成为烹饪美食的必备工具。

三源紫砂锅使用说明？

选择紫砂锅来煲汤是第一步，其实紫砂锅的使用也很有讲究，煲汤有隔水炖和不隔水炖两种方法。平常居家用的多是不隔水炖，就是把原材料放在锅里，然后直接放到炉子上加热；隔水炖则是把炖盅放到水锅里，盖紧锅盖，用旺火将水始终烧得滚开，依靠蒸气的温度和压力把原材料炖熟。

隔水炖出来的汤受热均匀，能保持材料的原汁原味，汤味更浓郁。

依立牌紫砂锅常见故障？

一、砂锅出现开裂

依立紫砂锅出现开裂是其常见的故障之一。一般来说，这种情况是由于使用不当造成的。比如，有的人在砂锅内加热时，会将砂锅放在冷水中，或者直接将冷水倒入砂锅中，这样会导致砂锅出现温度变化过快，从而引起开裂。因此，我们在使用依立紫砂锅时，一定要注意温度变化，尤其是在加热和冷却的时候要慢慢进行。

二、砂锅出现麻点

依立紫砂锅出现麻点是因为砂锅表面养护不当造成的。在使用依立紫砂锅之前，我们要先进行养护。养护的方法是将砂锅放入清水中浸泡数小时，让其充分吸水。之后，用布或刷子将砂锅表面的泥沙和砂质清洗干净，再在砂锅表面涂上一层菜籽油，将依立紫砂锅放入烤箱中，温度调到150℃，烤30分钟。这样可以让砂锅表面更加光滑，减少麻点的产生。

三、砂锅出现漏水

依立紫砂锅出现漏水，有可能是由于砂锅内壁损坏造成的。某些酸性食物，如醋、柠檬汁等，会对砂锅内部造成损坏，形成小孔，导致砂锅漏水。因此，在烹饪酸性食物时要注意，尽量少使用醋、柠檬汁等酸性食品。

四、砂锅出现变形

依立紫砂锅在使用过程中，如果温度过高或加热时间过长，会出现变形的情况。这时我们可以试着将砂锅放入清水中浸泡一段时间，然后轻轻按压砂锅，使其恢复原状。如果变形比较严重，建议更换新的砂锅。

综上所述，依立紫砂锅虽然使用方便，但是也有其常见的故障。因此，在使用依立紫砂锅时，我们要注意温度控制、养护等方面，以保证其长时间的使用。同时，对于出现故障的砂锅，我们也要及时进行处理，避免对使用造成不便。