酸辣娃娃菜百科知识_酸辣娃娃菜百科知识大全

酸辣娃娃菜是怎么做的？

1、把娃娃菜洗净，剥皮。小尖椒切丝。蒜、葱，切片。姜，切末。

2、配料。将花椒、干辣椒、小尖椒、葱姜蒜放入盘中，待用。 炒锅。倒入少许油，烧热。待油红后，放入配料，翻炒。后将娃娃菜倒入锅中，继续翻炒。

3、翻炒约莫1分钟，放入盐、味精、醋、糖、胡椒粉，皆适量。待熟后，呈出。

吃酸辣娃娃菜胖吗？

不会。娃娃菜的热量不高，为8大卡/100g。

娃娃菜又称微型大白菜，属于一种绿色蔬菜，它的热量非常低。味道比较清甜，因此很多人喜欢选择这一种蔬菜来吃。平均每100克中含有的热量仅有8大卡，热量极低，是水分多的一种蔬菜，含有较多纤维，适量食用有利于缓解便秘，推荐减肥期间食用。

酸辣娃娃菜泡菜方法？

用料：豆角适量、红萝卜三个、生姜两块、小尖椒两把、小米辣两包

步骤：1.先倒开水放凉。然后准备食材，小米辣、花椒、胡萝卜、豆角、生姜、小红尖椒、盐。（喜欢吃嫩姜，包菜，芹菜，蒜苔等都可以放的）

2.需要的食材洗净晾干水份（必须空干水份）

3.凉好的开水倒入坛子，放入豆角等食材4.最后加入食盐花椒（用筷子搅下，筷子要无水无油）坛子边缘也要加入水

5.坛子边缘的水要一个星期换一次。（捞的时候筷子一定要无水无油。。）不然会起白花的。。。（像豆角，芹菜，蒜苔这些一般泡半个月可以吃。包菜萝卜这些一个星期都可以捞起来吃）。。根据加菜的多少隔断时间要往坛子里加盐，花椒。

娃娃菜怎么腌制酸辣白菜？

食材：娃娃菜一颗，小米辣，葱适量

1：调万能料汁,辣椒面放入碗里,淋上热油炸香,加3勺香醋+1勺生抽+1勺蚝油搅拌均匀备用。

2：娃娃菜洗净切丝,加一勺盐腌制30分钟挤干水份，倒入料汁加葱段和小米辣，抓拌均匀即可。