电砂锅百科知识（电砂锅百科知识大全）

什么是电砂锅？电砂锅和普通砂锅哪个好？

电砂锅的好处在于初始时以大功率加温，食物沸腾后自动转入文火，耗电只有几十瓦，无需照看，而普通砂锅需照看防止溢出，使用不太方便。

电砂锅加热原理？

电砂锅工作原理：电砂锅的加热器是一个在锅中的一个突出的白色柱形瓷质元件，电源先加热圆柱形瓷元件，再通过圆柱形瓷元件向砂锅中的液体加热。同时在电路中有一个过热保护装置，即电热保护器。当出现砂锅中的液体加热到设置的最高温度时，电热保护器自动断开，加热器不再工作。

电砂锅跟砂锅的区别？

1，砂锅：一般采用白瓷内胆，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层。

2，电砂锅：一般采用紫砂内胆，是不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香。

二，用途不同：

1，砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭炖食物的最佳用品。

2，电砂锅就是一种电锅，功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤。电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。因为功率小，所以炖东西的时间长也不用担心。

电瓦煲工作原理？

利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。

发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时，则失去磁性，不再受永久磁铁吸引。

当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时，发热线接通，开始加热。

当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电。同时，接通另一保温电路，保持饭的温度在70℃左右。