铁皮柿子百科知识_铁皮柿子百科知识大全

什么是铁柿子？

  铁柿子又叫铁皮柿子、草莓柿子、油柿子、绿腚柿子。铁柿子的营养丰富，胡萝卜素和维生素C和B族的含量极高，维生素A、C含量是普通番茄的3.7倍。尤其适合孕妇这类口味挑剔的人群，味道酸甜爽口，还能缓解恶心呕吐。铁柿子是东北地区农家大棚的特产，其对生长环境要求很高、产量低、成本高、味道好，因此特别珍贵，是冬天的奢侈品，比水果还好吃。铁柿子也有真假之分，第一要有绿腚，第二柿子表面一定是暗红色的。这样的铁柿子才好吃。

铁柿子为什么叫铁柿子？

铁柿子质地比较硬，相对比较就叫它铁柿子了。

铁皮柿子又叫草莓柿子，草莓番茄、绿腚番茄、鹰爪柿子，绿腚柿子，是东北产的品种类型，通过特殊栽培方式产的一种个头在80—150克之间带青肩的番茄。这种番茄的口味出众，固形物多、水分少，酸度、甜度较高，营养丰富。

铁皮柿子的最大的特点就是底部有墨绿色晕圈，籽也是绿的，看着诱人。吃起来酸中带甜，柿子味浓，吃后唇齿留香。

没有生长素的铁柿子是什么样？

铁柿子，是指现在在大棚内及大田种植的，果肉较普通西红柿厚且硬，耐贮存及运输，产量高，不易破损，抗病能力强，故称铁柿子

正宗铁皮柿子鉴别？

①首先，铁皮柿子相较于老品种，皮质更厚，适合长途运输，不易坏，吃起来脆脆的，这是它的品种特性。

③这里有一个很大的误区，很多人都以为铁皮柿子是纯甜的，实际上不是这样的。铁皮柿子是酸甜口味的，拆开所有包装，在室内常温放几天，待到变软后再吃，口感会更好。

④因为正宗的铁皮柿子，生长在碱地里，所以也叫碱地柿子，也有人叫它草莓柿子、鹰爪柿子。

⑤铁皮柿子不是一个追求产量的品种，并且由于只能种在碱地里，且不能使用化肥和催熟剂，所以它的产量很低，亩产只有8000斤左右，因此，它的营养价值和健康性非常高。

碱地柿子和铁皮柿子的区别？

1.碱地柿子

碱地柿子，它是西红柿即番茄。这种类型的番茄并不是一个品种，而是盘锦的传统品种类型。盘锦位处辽河三角洲的中心地带，辽河入海口，所以盐碱地丰富，碱土丰富。各种盐碱土都是在一定的自然条件下形成的，其形成的实质主要是各种易溶性盐类在地面作水平方向与垂直方向的重新分配，从而使盐分在集盐地区的土壤表层逐渐积聚起来。而番茄就在这样的碱土上生长，口味浓厚，在碱土上生长出的果实被称为碱地柿子。

碱地柿子，果色偏青，肉厚，味甜，多汁爽口，风味极佳，生吃、食用均可。

碱地番茄PK普通柿子维生素含量是3.7倍来自北纬40度世界黄金水果产地、辽河三角洲中心地带盘锦大洼的"番茄帝"碱地番茄，汇聚了丰富的营养精华，维生素A、C的含量是普通柿子的3.7倍!其亩产量只是普通番茄的百分之一，所以特别珍贵。

产量少，长不大，味浓厚。由于碱地含钾量大，西红柿生殖生长大于营养生长，所以自花授粉，不用激素点花或喷花来座果，花柄小，故风味浓厚价。

2.铁皮柿子

铁皮柿子是由普通番茄杂交而成的。它在中国东北很常见。它的外观颜色是青色、黄色、红色等。生吃时很难揉捏，而且味道脆。它尝起来更甜，比普通的西红柿有更多的汁液。它非常适合作为水果食用。平时我们吃的西红柿大部分都是普通的西红柿，红色或者粉色的西红柿比较常见，没有成熟的西红柿就是青色的，而铁皮西红柿的颜色比较多，有青色、粉色、红色、黄色等等，并且还有很多种铁皮西红柿的颜色是几种不同的颜色相间在一起。

铁皮柿子是经过杂交培育而成的，并不是转基因产品，这种西红柿是东北的传统品种，一般个头比较大，价格也比普通的西红柿更贵。铁皮柿子含有丰富的果胶、纤维素，对我们的身体有很多益处，起营养价值也比普通西红柿要更高。

铁皮柿子吃起来很硬，即使是成熟的铁皮柿子，表皮也比普通西红柿更硬，吃起来口感有点脆脆的，虽然外表颜色比较青，但是味道一点也不酸，比普通的西红柿更甜，并且含有很多的汁水，非常适合当作水果来食用。