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厨房设备属于什么行业？

答，属于食品机械行业。

厨房设备根据用途可以分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。

厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

西餐厅需要什么厨房设备？

回答如下：西餐厅需要以下厨房设备：

1. 炉灶：包括燃气灶、电磁炉或煤气炉，用于烹饪和煮沸食材。

2. 烤箱：用于烘烤面包、蛋糕、肉类等。

3. 炸锅：用于炸制食物，如薯条、鸡块等。

4. 烤架：用于烧烤肉类、鱼类和蔬菜。

5. 热橱柜：用于保持食物的温度，如热盘、热狗等。

6. 切菜机：用于切割和切碎蔬菜和水果。

7. 搅拌机和食品加工机：用于混合、搅拌和研磨食材。

8. 切肉机：用于切割和切碎肉类。

9. 冷藏设备：包括冰箱、冷冻柜和冷藏柜，用于存储食材和制作冷藏食品。

10. 蒸炉：用于蒸煮食物，如蒸鱼、蒸包等。

11. 油炸机：用于油炸食物，如炸鸡、炸虾等。

12. 碗柜和餐具消毒柜：用于存放和消毒餐具。

13. 洗碗机：用于清洗餐具和器皿。

14. 烟机和通风系统：用于排出烹饪过程中产生的烟雾和异味。

15. 净水设备：用于提供干净的饮用水和烹饪用水。

这些设备可以根据餐厅规模和菜单需求进行选择和配置。

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