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食物营养知识小常识？

人体所需的基本营养物质有7大类，包括蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水，其中碳水化合物、蛋白质、脂质是我们常说的3类常量营养物质，它们还可以转化成我们身体所需能量。

维生素、矿物质属于微量的营养物质，需量不多，但对维持生命很重要。日常膳食要注意摄取富含这些营养素的食品，当然也可以通过营养补充剂进行补充。

水也是生命不可或缺的，用饮料代替水并不完全合适。这主要是大部分的饮料中糖分通常较高，会增加膳食中总糖的摄入量。

营养方面科普小知识？

一、食物多样化，以谷类为主，粗细搭配。

二、多吃新鲜的瓜果蔬菜。

三、适当吃些大豆类食物，保证每天有250毫升的牛奶。

四、适量进食鱼、禽和瘦肉，蛋一天一个即可，不可太多。

五、控制油和盐的摄入，少吃辛辣刺激性食物。

六、少喝饮料和生冷食物，饮酒应限量。

七、三餐分配合理，遵循早餐要好，中餐要饱，晚餐要少的原则。

八、每天应足量饮水，促进体内代谢循环。

九、不吃过期食物和少吃腌制食物。

营养包括哪些？

营养是指人体为了维持正常的生理、生化、免疫功能及生长发育、代谢、修补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程。营养的来源主要是食物，包括各种营养素，这些营养素是维持人体正常生命活动所必需的。以下是对营养素的分类和详细解释：

宏量营养素：

碳水化合物：是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，有调节细胞活动的重要功能。主要来源于谷物、水果、干果、干豆、根茎蔬菜等食物。

脂肪：由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，可以供给机体所需的能量。主要来源于各种植物的种子、肉类等食物。

蛋白质：是生命活动的主要承担者，是机体细胞的重要组成部分，也是组织更新和修补的主要原料。牛奶、羊奶、猪肉、黄豆等食物含有较多的蛋白质。

微量营养素：

无机盐（矿物质）：虽然在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大。常见的无机盐有钙、磷、镁、钾、钠、硫等，新鲜绿叶蔬菜、坚果、粗粮等食物中的无机盐比较多。

其他营养素：

水：是维持生命的重要物质，人体主要通过喝水来补充水分，也可以多吃富含水分的蔬菜水果。

膳食纤维：是一种多糖，虽然不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，但有重要的生理作用，如促进肠道蠕动、预防便秘等。主要来源于蔬菜、水果、粗粮等食物。

总结来说，营养主要包括宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）和微量营养素（维生素和矿物质），以及其他重要的营养素如水和膳食纤维。这些营养素共同维持着人体的正常生命活动，是人体健康不可或缺的部分。

什么是营养？

1、营养其实就是人体从外界的环境当中摄取食物，通过吃饭和饮食进入到体内的这些食物，经过胃肠道的消化，对其中的营养素进行吸收和代谢。

2、由此利用的这些食物当中的营养素，比如像蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物，以及其他有益的成分，比如像黄酮类、多酚类有机酸类，通过这些营养成分和有益物质，为身体供给能量，构成和更新身体组织，并且在整个生理代谢过程当中进行充分的调节。

3、所以营养就是从外界环境当中摄取的食物经过消化、吸收、代谢，利用有益的成分促进我们身体健康就叫营养。

4、营养 yíng yǎng （nutrition） 食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。