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布茄是什么？

布茄是布利塔长茄。

布利塔长茄，是由荷兰瑞克斯旺公司培育的高产抗病耐低温优良品种。该品种植株开展度大，无限生长，花萼小，叶片中等大小，无刺，早熟，丰产性好，生长速度快，采收期长。法国是一种最流行的本地品种。

布利塔长茄，适于日光温室、大棚多层覆盖越冬及春提早种植。果实长形，长25-35厘米、直径6-8厘米，单果重400-450克，紫黑色，质地光滑油亮，绿萼，绿把，比重大。味道鲜美。耐储存，商品价值高。正常栽培条件下，亩产18000公斤以上。

山茄秧百科？

山茄秧、地茄子。

【分布】多生长在山坡林地、林下、草坡、田边或灌丛中。野生。我国东北大部分地区均有广泛分布。

【采集】采摘山茄子的幼嫩茎叶。

【形状】多年生草本，高达40厘米左右。茎直立，不分枝，上部疏生短伏毛。基部茎生叶叶鳞片状；中部茎生叶具长叶柄，叶片倒卵状长圆形，长2~5厘米，下面稍有短伏毛；叶柄长3~5厘米，有狭翅，下面有长柔毛；上部5~6叶假轮生，具短柄，叶片倒卵形或倒卵状椭圆形，长6~12厘米，宽2~5厘米，先端短渐尖，基部楔形。花序顶生，长约5厘米，具纤细的花序轴，花集于花序轴的上部，通常为6朵；花梗长5~15毫米，无苞片，花序轴及花萼均有密短伏毛；花萼5裂至近基部，裂片钻状披针形；花冠紫色，檐部裂片倒卵状长圆形，雄蕊着生附属物之下，小坚果背面三角状卵形，腹面由三个面组成，着生面在腹面近基部。

【功效】山茄子味微苦，性凉。具有清热泻火，凉血解毒，健脾理气作用。治消化不良，贫血。

【加工】食用部位为山茄子的幼嫩茎叶。春夏两季采摘幼嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗并挤干水分。可凉拌、煮食、炒食、炖汤、蒸食、蘸酱。