大米吐司百科知识，大米吐司的做法窍门

米饭吐司最正宗的做法？

1.面包桶里放入橄榄油、鸡蛋液，放入白砂糖、盐、米饭

2.放入牛奶、面包粉、奶粉，最后放入干酵母，将面包桶放入面包机中，选择和面程序，三次和面程序结束后，面团基本达到完全状态(因为添加了米粒，使面筋容易断裂，所以面团不要强求到完全阶段，基本达到就可以了)

3.揉好的面团发酵至两倍大。现在天气热，所以虽然还是放在面包桶里，但我没有开启9发酵程序，而是利用室温发酵，面团取出、排气、分成四等份，分别揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。然后依次将面团擀卷

4.卷好的面团放在面包桶中。此前，将搅拌棒取出，并将面包桶外部裹上锡纸，再次发酵至7分满，表面涂鸡蛋白，撒南瓜子。选择烘烤程序，选时45分钟，烤好的面包放网架上冷却后即可密封保存

9寸大米吐司烤箱做法？

食材：大米200克，酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，盐5克，高粉250克，奶油17.5克

做法:

　　1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.

　　2.再调入25克的蛋液和5克的盐，加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.

　　3.然后分成两等分擀开再卷起，放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.

吐司面包和米饭那个热量高?哪个更利于减肥？

米饭的热量没有吐司面包热量高。米饭是所有主食里面热量最低而营养丰富的碳水化合物，凡是发酵后烤过的基本热量都不低，例如面包。

有些面包本身并不会有太高热量（和白米饭差不多），但是它上面涂抹了大量的果酱，黄油或是巧克力夹心，这才是导致其热量大增的原因。

如果选择配米饭的蔬菜，建议你吃类似于西红柿炒鸡蛋，水芹炒鸡蛋，白菜烩豆腐，菠菜，这种富含大量膳食纤维和蛋白质但热量很低的蔬菜，既可以保证营养的摄取，又不会很油腻发胖。