豆腐蒸蛋百科知识，豆腐蒸蛋百科知识大全

豆腐蒸蛋羹的正确方法？

豆腐切块

准备食材

将葱姜蒜切成碎末备用，在碗中打四个鸡蛋，并且搅拌均匀。

过滤蛋液

用过滤网将搅拌均匀的蛋液放入煮好的豆腐中，放入锅中蒸。

豆腐牛奶蒸蛋怎么做？

准备食材

嫩豆腐100克，盐1克，白胡椒粉小许一克，牛奶一袋220克

酱汁：味极鲜两勺，凉拌醋一勺，香油适量

做法步骤

1.纯牛奶220克，鲜蛋两个，白胡椒粉

2.嫩豆腐切片

3.鸡蛋打散边搅动边加牛奶搅匀

4.牛奶蛋液过筛

5.加小许白胡椒粉调味搅拌均匀

6.热水上屉碗上盖盘，预防水气滴入蛋液里，大火蒸十五分钟左右一盘嫩滑细腻的嫩豆腐牛奶蒸蛋就做好了

樱玉豆腐蒸鸡蛋做法？

做法

1/9鸡蛋液中加入鲜奶，盐，胡椒粉，麻油拌匀。

2/9把混合物过滤一下到蒸碗中。

3/9玉子豆腐头尾切平，再切成4等份。

4/9用饼干模把它切出形状。

5/9排入鸡蛋液中。

6/9盖上保鲜膜，用牙签插些小洞洞。

7/9放入已滚开水的蒸锅中用中火蒸10分钟至熟。

8/9火腿片和青葱切成幼末状。把它们排放在玉子豆腐上盖上盖子焖下即可

9/9嫩滑顺口的玉豆腐蒸鸡蛋

内酯豆腐蒸蛋羹的正确方法？

所需材料：

1. 内酯豆腐 200克

2. 鸡蛋 2个

3. 清水（或高汤）100毫升

4. 盐、鸡精、香油各适量

5. 葱花适量

步骤：

1. 内酯豆腐切成小块备用。

2. 打入2个鸡蛋，加入清水（或高汤），搅匀，放入盐和鸡精调味。

3. 把内酯豆腐细碎的一面朝下码在碗底，然后将打好的蛋液倒入碗内，再把葱花撒在上面，加盖。

4. 将蒸锅中的水烧开，把蛋羹碗放进去，大火蒸10分钟左右，根据碗的大小，可能需要再多蒸1-2分钟。蒸熟后，取出，淋上香油即可。

肉末豆腐蒸蛋？

用料:内酯豆腐400克（一盒）

鸡蛋2个

猪肉馅150克

辅料

大红椒半个

葱2棵

大蒜4个

水淀粉1勺

老抽1/2勺

糖1勺

蚝油1勺

生抽1勺

盐1/2勺

胡椒粉1/2勺

豆腐鸡蛋蒸肉末的做法步骤

1.将半个红椒大蒜和葱切碎。

2.鸡蛋打入较大点的碗里，加入胡椒粉和适量的盐打散成蛋液。

3.准备好内酯豆腐一盒。

4.用勺子挖出豆腐和鸡蛋混合，搅拌均匀。

5.上锅入水烧开，放入拌好的鸡蛋豆腐盖紧，用大火隔水蒸十分钟至15分钟至凝固熟透取出。

6.上锅入少许油加热，爆香蒜蓉。

7.加入猪肉馅和红椒拌炒一小会。

8.加入生抽蚝油，盐和老抽拌炒均匀。

9.再加入一小勺白糖拌炒均匀。

10.再加入大约两汤匙的水煮开。（此刻可根据自己的口味调制咸淡）

11.最后加入一勺水淀粉勾芡，洒入葱花拌匀关火。

12.将肉末打入蒸熟后的鸡蛋豆腐表面完成