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薄皮包子是发面还是烫面做的？

薄皮包子是烫面的

薄皮包子，这种包子的皮不用发面，而是用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。先将上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再将洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水，拌匀成馅。面粉用凉水和成硬面，切成小面剂子后，用走槌擀成薄片，甩去面粉粒，包馅成鸡冠形（略带花边），入笼屉用旺火蒸20分钟即熟。

新疆薄皮包子的做法？

取适量面粉（吃多少和多少）下面非常关键，鸡蛋取蛋清和面，和到不粘手为止，可以适量放一些水，（为了让皮更加晶莹剔透）还是纯蛋清吧，面和好后需要醒30分钟。蛋黄也不浪费，可以做馅！

步骤 2

馅：韭菜切段，鸡蛋炒熟剁碎，粉条温水泡软剁碎，虾皮适量，放入姜蓉（姜蓉多放才出味）接下来结合所有素馅放入调料盐，鸡精，香油，五香粉搅拌均匀

步骤 3

接下来擀皮开始包啦！上气蒸15到20分钟就可以开动了！

薄皮包子面放多久后开始？

30分钟，

做包子的面不可以放一个晚上，因为把面放一个晚上，面就会发大，发的像蜂窝状的面，这样蒸出来的包子，口感也不会好，包子蒸出来还很大，不好看还没行状，所以蒸包子用温水和面发好了就柔面，醒一会就的上锅蒸，这样蒸出来的包子效果好看，吃起来也会很好的。

薄皮包子几分钟熟？

薄皮包子需要蒸10-15分钟。

在蒸制薄皮包子时,建议将其放在蒸锅上,并使用大火将水煮沸后,再改为中火,蒸10-15分钟。

当包子完全熟透时,可以打开蒸锅检查,如果包子表面已经变成金黄色并且看起来松软可口,就可以取出享用了。