（螃蟹部位小百科知识)螃蟹 部位

螃蟹的部位介绍？

 螃蟹分为多个部位，各个部位的特点和食用方法有所不同。以下是对螃蟹各个部位的介绍：

1. 蟹腿：蟹腿是螃蟹身上肉质最丰富的部位，含有丰富的蛋白质和营养物质。食用蟹腿时，可以先将两处关节剥离，然后用嘴吸出腿肉。

2. 蟹钳：蟹钳是螃蟹的攻击器官，肉质鲜美，富含蛋白质。食用蟹钳时，可用小签子挑着吃，品味其独特的口感。

3. 蟹黄：蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，呈橘黄色，味道鲜美。食用蟹黄时，需要掀开蟹壳，去掉蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹黄挤出来食用。

4. 蟹膏：蟹膏是螃蟹体内的脂肪和生殖腺，味道浓郁，营养价值高。食用蟹膏时，可将其与蟹黄一起食用。

5. 蟹肉：蟹肉位于螃蟹的腹部，呈瓣状分布，味道鲜美。食用蟹肉时，需将螃蟹撬开一个口，然后逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

6. 蟹心：蟹心位于蟹黄中间，紧连蟹胃。食用时，需注意将其与蟹黄和蟹膏分开。

7. 蟹腮：蟹腮是螃蟹的呼吸器官，位于螃蟹的前部两侧，呈眉毛状。食用时，可以将其与蟹肉一起食用。

8. 蟹胃：蟹胃位于蟹黄中间，形状如三角形的小黑块。食用时，需将其与蟹心一起取出。

在食用螃蟹时，要注意避免食用螃蟹的腮部和胃部，因为这些部位可能含有较多的杂质和污染物。此外，螃蟹属于寒性食物，食用时要注意适量，以免对身体造成不适。

螃蟹的肠、胃、心脏、腮在哪儿，有图解？

蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪？打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪？打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

螃蟹是吃哪个部位？

螃蟹主要吃蟹腿、蟹钳、蟹黄、蟹膏、蟹肉等。

吃蟹是讲究慢工出细活，吃蟹腿蟹钳时可以用小签子挑着吃；吃蟹黄和蟹膏时需掀开蟹壳，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹黄蟹膏挤出来食用；最后就是吃蟹肉，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

四个大闸蟹不可吃的部位，需要特别注意。

我以前买过“苏蟹阁”阳澄湖大闸蟹蟹券，附送折页上有吃蟹的注意事项。

1蟹胃——蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包，裹在大闸蟹蟹黄中间，形如三角形的小黑块。

2蟹腮——蟹腮俗称大闸蟹蟹眉毛，是大闸蟹的呼吸器官，在大闸蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西。

3蟹心——蟹心俗称六角板，位于大闸蟹蟹黄中间，紧连大闸蟹蟹胃。

4蟹肠——蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。

在吃大闸蟹时，蟹身上只有这四样东西是不能吃的，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。简称“四不吃”。