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凉皮里的根皮是什么？

一般做凉皮都是用面筋洗，我这个凉粉凉皮是用葛根粉蒸。葛根粉也称葛粉，为豆科植物野葛的块根经水磨而澄取的淀粉。葛根粉内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，另外钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

牛皮菜根是啥？

牛皮菜根其实是厚皮菜的根。

厚皮菜是藜科甜菜属植物，二年生草本。原产于欧洲，中国长江流域及其以南地区有引种栽培。而且厚皮菜为喜温植物，生长的适温为15-25℃。

桑树的根皮是怎么取得，根皮到底是什么意思？

桑树的根分几层，最外面是栓皮，往里是韧皮部，再里是木质部，入药的桑白皮就是它的韧皮部，采得桑根后，出去外面栓皮，剥取韧皮部，晒干，即为桑白皮。