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虾炖萝卜丝叫什么？

虾炖萝卜丝在中文菜单中被称为“萝卜丝炖大虾”，这是中国鲁菜系中的一道特色菜式。主要食材包括对虾和青萝卜，其辅料通常为香菜。这道菜的制作工艺包括翻炒和炖煮，首先将洗净的大虾与姜丝一同炒出香味，然后加入白萝卜翻炒片刻，加少许清水后转小火将萝卜丝炖至软熟。最后，加入盐和白胡椒进行调味并翻炒均匀即可。

这道菜的口感特点为汤汁浓厚，鲜咸中透着香浓。同时，它也是一道营养丰富的菜品，具有助消化、助减肥等功效。由于其鲜美可口的特点，萝卜丝炖大虾是冬季时令家常大菜的热门选择。

萝卜丝炖虾最正宗的做法？

所用食材：白萝卜2个约500克，大虾9只，大葱1段，生姜2片，生抽1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水1碗，植物油少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，白萝卜清洗干净沥干水，大虾去虾枪，虾肠。虾线洗净备用。

2、把白萝卜切成萝卜丝或者擦丝器擦丝，大葱、生姜切好，大虾把虾头和虾尾分开备用。

3、电炒锅倒入植物油，接通电源，开中火把植物油烧热。

4、把掰开的虾头，放入锅里，用锅铲翻拌，煸炒出虾油，放入葱花和姜丝炒香。

5、把萝卜丝放入锅里，用铲子翻拌，翻炒至萝卜丝变软。

7、盖上锅盖子，大火煮至沸腾。

8、打开盖子，萝卜丝变得透明了，加入虾尾，翻拌均匀，焖炖1分钟。

9、加入1小勺胡椒粉，1小勺食盐，调味翻拌均匀后关火。

10、清香美味的萝卜丝虾汤就做好了，盛入汤碗里，就可以上桌了，鲜美可口汤汁都不剩。

萝卜丝炖虾是哪里的？

是山东省青岛市的吃法

白萝卜炖虾的家常做法？

食材:大对虾 6只 、白萝卜 半个 、木耳 少量 、 蟹味菇 少量 、 胡椒粉 、 盐 、 料酒 、 大葱 、 过滤饮用水

烹饪步骤

步骤1/5

对虾清理干净，切记虾背的黑线要剪出来。用料酒腌15分钟。然后清水洗净备用。料酒为了提鲜的。

步骤2/5

切葱花少于呛锅用。蟹味菇洗净。木耳提前泡发，切成小朵备用。白萝卜去皮，切小块。

步骤3/5

起油锅，放入葱花出味。然后放入对虾，边用铲子敲虾边炒，这样熟得比较均匀味道也更容易进去。等虾变红色，大概1分钟。倒入白萝卜块。快速翻炒几下。加入过滤饮用水，水量即最后成品的汤量，看个人喜好。

步骤4/5

盖锅盖煮大概3-4分钟。再放入蟹味菇和木耳，这都是辅助材料。蟹味菇提鲜，木耳点缀。继续盖锅盖小火慢煮。

最后一步

大概再煮6-7分钟，开锅盖用铲子插一下萝卜块是否软了。一般硬度适中就可以。这时候放入少量胡椒粉，注意一定少量。然后放入盐。1分钟后关火出锅。

萝卜丝炖虾的家常做法？

做法如下：

1. 青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用。

2. 煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用。

3. 起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒。

4. 虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻。

5. 下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟即可。