桂林米粉知识百科-桂林米粉百度百科

一两句话介绍桂林米粉？

桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

桂林米粉的意义？

桂林米粉作为南方地区的一种特色小吃，早就随着秀丽的桂林山水而名扬天下。如今，在全国许多城市人们都可以品尝到美味可口的桂林米粉。在这种风味小吃的背后，蕴含着丰富的文化内涵，在民间还流传着众多生动形象的传说故事。这些传说故事寄托着民众真、善、美的性情。探究桂林米粉文化和南方饮食文化，研讨民俗风情有着积极的意义。

桂林米粉是一种以米为原料制作的传统中国面食，起源于中国广西桂林市。桂林地处湿润的喀斯特地貌，气候适宜，素有“空气中都飘着米香”的美誉。当地的米粉选用当地优质大米精心加工而成，口感细腻爽滑，因此享有盛誉。据传，桂林米粉有着上千年的历史，作为桂林的特色美食，它已成为当地人民日常饮食不可或缺的美味佳肴。桂林米粉因其独特的美味和制作工艺成为了广西壮族自治区的地方特色美食，在当地以及世界各地享有盛誉。

桂林米粉的存在意义？

桂林米粉作为广西桂林地区的一道传统美食，拥有着丰富的地方特色和文化内涵。其存在意义主要体现在以下几个方面：

1.美食价值：桂林米粉以其独特的口感和风味赢得了广大食客的喜爱。米粉质地细腻、口感滑爽，搭配上美味的汤料和肉片，让人回味无穷。同时，桂林米粉的制作工艺被列入国家非遗名录中，进一步证明了其在美食领域的地位。

2.地域文化代表：桂林米粉是广西桂林地区的特色美食，对于当地人而言，桂林米粉不仅仅是一种食物，更是家乡的味道和地域文化的象征。桂林米粉店遍布全球，许多海外华人都会通过品尝桂林米粉来寻找家乡的感觉。

3.经济价值：桂林米粉作为桂林地区的特色产业，对于推动当地经济发展具有重要意义。桂林米粉的制作和销售可以带动当地农业、食品加工业、餐饮业等相关产业的发展，提供就业岗位，促进地区经济增长。

4.文化交流与传播：桂林米粉作为广西地区的特色美食，对于弘扬民族文化、促进中外文化交流具有重要意义。通过桂林米粉，人们可以更好地了解广西地区的饮食文化和风土人情，进而增进对中华民族文化的认识和理解。同时，桂林米粉在国际上的知名度也使得更多的外国人了解并喜欢上中国文化。

综上所述，桂林米粉的存在意义在于其美食价值、地域文化代表、经济价值以及文化交流与传播等方面。