凉拌蘑菇百科知识-凉拌蘑菇百科知识大全 2025-03-25 11:10:38 0 0 凉拌蘑菇做法？ 主料 辅料 蒜，适量 干辣椒，适量 盐，适量 香醋，适量 糖，适量 葱，适量 油，适量 制作步骤 1. 毛菇洗净撕小块。 2. 放入锅里煮熟捞起沥干。 3. 剁好蒜末。 4. 干辣椒。 5. 毛菇挤干多余水分放入蒜末，辣椒，淋上热油，再加盐，香醋，糖，葱花拌匀即可。 凉拌猪嘴蘑用焯水吗？ 首先清洗时要放点食用碱，用冷水浸泡一小时，再反复搓洗直到水清为止。再就是和食用碱放到开水中煮它三五分钟，捞出后用冷水投凉即可。不过需要提醒的是：无论你洗得多干净，也不要超量食用，不宜超过200克为好，也不能连续食用。 猪嘴蘑，又名木海螺、胶陀螺、木海参、胶鼓菌等，主产于我国西南以及东北各省区，多生于柞、栎、桦等阔叶树木桩、倒木、枯枝及其近旁地上，喜潮湿环境，常生长在背阴面，雨后会有大量出现。是东北地区民间习食的一种真菌，当地人采来猪嘴蘑后，反复洗净，加入盐，味精，醋和大蒜凉拌着吃，口感爽脆，是绝好的下酒小菜。 黄蘑菇凉拌做法？ 食材用料 蘑菇 300克相克食物 大䓤 1/2棵 红甜椒 1/2个 大蒜 6棵相克食物 盐 1茶匙 芝麻油 2茶匙 白糖 1/2茶匙相克食物 食用油 1/2勺 凉拌蘑菇的做法 1.蘑菇洗净切大约3毫米宽的片； 2.在沸水中焯烫大约5分钟；（在水里放一点盐） 3.沥干水份捞出，装入拌菜的碗里； 4.大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末； 5.在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味； 6.待葱蒜的香味出来后关火，将它们倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀既可;（喜欢椒麻味的可以加点花椒面） 收藏（0）