食物谷物百科知识-食物谷物百科知识大全

谷物是指哪些食物？

谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，确切一点，在我国可大体分为三类：

①禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；

②豆菽（shū）类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；

③薯类：包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。

常见谷物类食物有哪些？

谷物类食物包括玉米、小米、黑米、红米、紫米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。

此类食物包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，吃了对人身体有好处。

不含谷物类食物有哪些？

不含谷物类食物有蔬菜、水果、奶制品、肉类、鱼类等多种选择

谷物是人类主要的能量来源，并且含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养素

但是有些人会因为健康问题或个人饮食习惯，需要避免谷物类食物的摄入，那么可以从其他食物中获取所需营养素