酸奶炒米百科知识_酸奶炒米百科知识大全

炒米酸奶制作方法？

一、炒米酸奶糖的制作方法

食材：

炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g、酸奶2盒(其中一盒备用)

步骤：

1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好;但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火!

2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。

3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子;尽量将水熬干，便于后期保存。

4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。

5、快速倒入炒米，拌匀了，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

6、倒入酸奶，因为炒米泡太久会软化，所以较晚倒入。

7、倒入不沾烤盘，如果是用家里的盘子之类的，可以在内部抹点油防粘。

8、用刮板帮助抹平整形。

9、为了防止其中的糖冷却结块，就必须加快速度，迅速盖上揉面垫，再利用擀面杖擀平。

10、撤掉揉面垫，再借助刮板整整型，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放置稍量，切吧切吧剁了吧。

酸奶加炒米叫什么？

答:酸奶加炒米叫什么〔酸奶拌炒米〕

原料：炒米30g、酸奶100ml、黑加仑葡萄干10g、大杏仁10颗、奶贝5个。

做法：

1、炒米放在一只干净的碗中；

2、倒入酸奶，搅拌均匀；

3、加入洗净的葡萄干；

4、加入大杏仁；

5、加入奶贝；

6、搅拌均匀即可。

酸奶拌炒米蒙语名叫什么？

乌日莫。蒙古人每日两顿茶一顿饭，茶饭均离不开炒米，酸奶拌炒米称作乌日莫。酸奶最上一层稠性的叫乌日莫，意为“奶油”，炒米拌乌日莫是蒙古人又一个名扬四海的美食。