泡菜煎饼百科知识_泡菜煎饼百科知识大全

韭菜煎饼的做法？

需要提前准备好的材料包括：韭菜 30克、盐肉 5克、冬菜 10克、鸡蛋 2个、面粉 100克、生粉 30克、盐 1茶匙、鸡精 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 2克。；

1、韭菜、盐肉、冬菜切细，加入两个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、姜末。

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2、再加入面粉和生粉，然后加水，调和成浆。

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3、锅里放一点点油，然后倒一勺子面浆进锅里。

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4、朝一个方向旋转，把它摊成一个饼的样子，然后将饼翻转一个面，底面朝上再煎至金黄就可以了。；

5、盛出，这样就完成了。

韭菜煎饼的做法？

食材用料

韭菜50克，鸡蛋2个，面粉2汤勺，油适量，盐半勺，味精半勺，胡椒粉少许

做法步骤：

1/8 韭菜洗净

2/8 韭菜剁碎放入大碗里，打入鸡蛋加入面粉

4/8 均匀搅拌成糊状

5/8 平底锅放入适量油，倒入调好的韭菜面糊摊平

6/8 小火煎制，待一面凝固用锅铲切米字形状，成小块韭菜饼

7/8 翻另一面煎制呈金黄色即可

8/8 这样韭菜煎饼就做好了

韭菜煎饼的做法有哪些？

主料

韭菜

130克

瘦肉

200克

面粉

350克

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

1勺

五香粉

半勺

鸡精

半勺

姜

适量

酵母

4克

步骤

1.面粉加水和酵母揉面面，发酵到两倍大。

2.面团搓成长条。

3.韭菜洗净切碎。

4.加入姜粒，五香粉。

5.加入瘦肉。

6.加盐，油，生粉，香油调成肉馅。

7.面团切成等份。

8.一份份擀开，包成包子形状。

9.收口朝下，包好所有的饼坯。

10.电饼铛涮油。

11.摆上饼坯。

12.双面煎制。

13.过几分钟后打开。

14.翻面再煎一下。

小贴士

1、面团提前揉好，发酵到两倍大再开始做饼坯，做好进行二次发酵15分钟。

2、肉馅里加姜，五香粉会更香。

3、面粉和酵母的比例是100：1。

韭菜糯米煎饼的做法？

糯米粉：面粉=2 ：1，少量多次加入热水（不烫手为宜），先用筷子搅成絮状

2再用手揉成光滑的面团

3盖上保鲜膜静置醒半小时

4鸡蛋加入少许清水打散

5热锅倒入少许油，烧至五成热转中火，倒入蛋液，用筷子迅速划散，盛出晾凉

6韭菜洗净切碎

7将韭菜混合炒好的鸡蛋，加入盐，花椒油，芝麻油拌匀

8面团取小块压成薄饼状，放一勺韭菜鸡蛋馅包好，再轻轻压扁，规整成型，动作一定要轻柔，糯米粉没有弹性， 热锅刷一层油，烧至三成热转小火，摆上做好的饼

11

多晃晃锅，底部变硬变黄再翻面，用铲背轻轻按压，注意不能用力过猛，会露馅哒。

来回多翻两次就熟了， 煎至两面金黄就可以出锅啦

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