木耳干百科知识，木耳干的功效与作用

干木耳是熟的吗？

干木耳不是熟的。但是黑木耳能生吃,因为它是菌类食物,但是这样吃并不是很好。 附资料见下黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳

干木耳和湿木耳的区别？

1 干木耳和湿木耳是同一种食材，只是处理方式不同。

2 干木耳是将湿木耳晾干后得到的，干燥后颜色较深，口感较硬，需要先用水泡软后再食用。

3 湿木耳则是新鲜采摘的木耳，水分含量较高，颜色较浅，口感较软，直接烹饪即可食用。

延伸：木耳是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等多种营养物质，常食用可以增强身体免疫力，预防疾病。

在烹饪过程中，湿木耳比干木耳更易入味，但干木耳更适合炖汤或烤制。

干木耳如何？

1、泡干木耳的时候可以准备一个干净的保鲜盒，再准备25度左右的温水，把准备好的干木耳直接放入到保鲜盒中，然后加入准备好的温水温水，一定要把里面的干木耳全部浸没，这样有利于干木耳泡发。

2、把保鲜盒的盖盖好，然后用手轻轻摇晃，再让他静置半小时，这时里面的木耳就能吸水膨胀体积会降大到原来的三倍左右，把木耳取出以后洗净，就能按自己的需要去烹调食用它。

正确泡发木耳的方法 泡干木耳的正确方法

泡干木耳的正确方法

1、微波炉泡木耳

家中的干木耳在泡发的时候可以借助家中的微波炉来刨扒，在需要的时候可以把准备好的干木耳放到一个适用于微波炉的容器中，然后加入水盖好盖子，随后把它放入微波炉中，选择中高火加热，3~4分钟取出以后，黑木耳就已经泡发完成，把它取出洗净就能烹调食用。

2、热水泡发

家中的干木耳还可以用热水泡发，在需要的时候可以准备适量的干