豆角炒饭百科知识-豆角炒饭百科知识大全

豆角炒饭的做法？

豆角炒饭是一道简单美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：

1. 豆角（四季豆）适量

2. 剩饭或冷饭 1-2碗

3. 鸡蛋 1-2个

4. 火腿或熟肉丝（可选）适量

5. 葱 1根

6. 蒜末 少许

7. 生抽酱油 1-2汤匙

8. 盐 少许

9. 白胡椒粉 少许

10. 食用油 适量

做法：

2. 蛋炒饭：锅中加入适量食用油，打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花，然后加入剩饭或冷饭，用铲子翻炒均匀，使饭粒分散，炒至饭粒变得干爽，盛出备用。

3. 炒豆角：锅中留底油，加热后放入蒜末爆香，再加入豆角翻炒至变色，炒至断生。

4. 混合炒制：将炒好的饭倒回锅中，加入火腿或熟肉丝（如果使用），一起翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽酱油、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

6. 出锅：最后撒上葱花，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 豆角要炒至断生，确保熟透，因为生豆角含有皂素，不易消化且有轻微毒性。

2. 炒饭时，最好使用剩饭或冷饭，这样炒出的饭粒更加松散，口感更佳。

3. 根据个人喜好，可以添加其他蔬菜或肉类，如胡萝卜丁、玉米粒、青豆等。

这样一道简单的豆角炒饭就完成了，既营养又美味。

豆角炒饭的家常做法？

以下是豆角炒饭的家常做法：

豆角，香菇，胡萝卜，火腿，切丁，蒜切小粒。

热锅烧油下豆角炒5成熟，下胡萝卜和火腿翻炒。

下香菇，打下鸡蛋炒散，翻炒均匀下米饭炒出香味，加入适量的盐调味即可。

豇豆炒米饭家常做法？

材料：

豇豆(长豆) ，樱花虾，蒜头，橄榄油，白米，水，盐，鸡粉，白胡椒粉

做法：

1:豇豆洗净分别折成小段状,蒜头去皮切末, 樱花虾洗净沥干备用。

2:先将樱花虾放入锅中,拌开并烘干。

3:樱花虾烘干后再倒入1大匙橄榄油,同时加入蒜末一起爆香。

4:香气释出后,接着放入豇豆拌炒均匀。

5:再加入调味料及1大匙水拌炒均匀..让味道更融合。

6:米先洗净沥干放入电子锅内锅中+1.5量米杯的水~(喜欢米饭软一些可加至1.6~1.7),再将炒好的食材倒在米饭上,稍微拌一下..盖上锅盖,选按煮白米饭的程序即可开始烹煮~完成后打开盖子,将米饭和豇豆拌均匀就完成。

酸豆角炒饭家常做法，正宗酸豆角炒饭怎么做？

    酸豆角200克、米饭一碗、小葱一把、猪肉末100克

    准备调料

油适量、盐适量、胡椒粉适量

    制作过程

1、酸豆角提前洗净，尝尝味道，看是否过咸，如果太咸最好提前2小时用清水浸泡去咸。

2、酸豆角沥干水切成末。小葱切葱花待用。

3、炒锅加油烧热，下肉末翻炒到发白变色后，加入米饭，继续翻炒。

4、米饭充分炒散后，加盐调味，下酸豆角一起继续翻炒。

5、一直炒到米饭松散一粒粒的有弹性时，下葱花、胡椒粉炒匀起锅。

   温馨提示

1、酸豆角如果不太咸就不要泡水了，留一点咸味炒出来的炒饭更好吃。

2、酸豆角有一定的咸度，所以米饭里的盐要酌量放。

3、喜欢辣可以加一些辣椒油一起炒。

4、如果喜欢鸡蛋也可以炒肉前先炒一颗蛋。

    希望能帮到你！