白菜炖肉百科知识_白菜炖肉百科知识大全

白菜炖肉的做法？

1. 将白菜叶子逐片掰下来，洗净备用。

2. 将五花肉切成大块，焯水后备用。

3. 在锅中放入油，加入冰糖炒糖色，待糖色炒成香油色后，放入五花肉炒至上色。

4. 放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。

5. 将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。

6. 将大白菜切成大菱形块，放入锅中翻炒均匀。

7. 放入青辣椒，继续翻炒。

8. 放入适量酱油，继续翻炒。

9. 放入少许盐调味，放少许白糖提鲜。

10. 待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可。

11. 成品。

白菜炖肉能用羊肉吗？

可以用羊肉。

材料：白菜、羊肉片

调料：盐、味精、芝麻油

做法：

2.白菜用手撕块，抛入水中。 　

3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。

冻白菜炖肉的家常做法？

１、主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。

２、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。

３、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。

４、热锅凉油，油热７成下肉丝翻炒变色捞起。

５、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀。

６、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。

７、加生抽翻炒均匀。

８、加盐翻炒均匀。

９、加肉丝翻炒均匀。

１０、加鸡精。

１１、翻炒均匀即可。

火锅白菜炖肉好熟吗？

好熟的

做法步骤

1

把白菜切块（宽4厘米左右），放入锅内。

2

在白菜上铺满薄薄的肉片，撒上黑胡椒粉。

3

将葱切成圆形，铺在肉片上。

4

倒入蘸料、水和日式风和酱。

5

盖上盖，开大。

6

等肉片煮熟了，打开盖子，加入面条。柠檬做装饰。

7

小火慢煮，直到面煮熟，盛出。

8

可以按照自己口味加柠檬和七香粉调味。

萝卜白菜炖肉怎么做呢？

用料

猪前腿肉 400克

红薯粉条 适量

白萝卜 半根

大白菜 一小棵

姜片 5片

香葱 5根

萝卜白菜熬肉的的做法步骤：

步骤 1

粉条泡软

步骤 2

前腿肉一块

步骤 3

肉切片，葱白切段，生姜切片

步骤 4

锅烧热放油

步骤 5

放冰糖，炒糖色

步骤6

下肉，翻炒匀，让肉都裹上糖色

步骤 7

烹二锅头

步骤 8

酒气挥发完，放老抽

步骤 9

生抽

步骤 10

炒匀

步骤 11

下葱段姜片炒匀

步骤 12

加水，放盐

步骤 13

烧开后撇去浮沫，转中火烧15分钟

步骤 14

白萝卜，白菜，洗干净

步骤 15

萝卜切块

步骤 16

白菜切段儿

步骤 17

15分钟后，下萝卜，炖10分钟

步骤 18

下粉条，粉条不比粉丝，很难烧。

步骤 19

粉条变软

步骤 20

下白菜，就铺在上面，不用翻

步骤 21

白菜逐渐变软，用锅铲抄底，防止粉条粘锅

步骤 22

15分钟后，抄底翻匀

步骤 23

撒葱花

步骤 24

出锅。