香蕉花知识小百科_香蕉花百度百科

如何辨别黄花菜和香蕉花？

优质黄花菜的特征

(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。

(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

(3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

劣质黄花菜的特征：

(1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

(2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大

(3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。

香蕉花的特征

香蕉花株高1－5米，分枝多而稠密。其幼枝、芽、花柄上均生有锈色绒毛。叶椭圆形，革质；花单生于叶腑，直立，萼片绿色，花瓣淡黄色。边缘略带紫晕，花径2－3厘米，有浓烈的香蕉味

不会。香蕉树花朵的雌蕊在授粉后会长成香蕉供人们食用，而香蕉的花蕾则是一种可以吃的健康食材，吃掉花苞之后，香蕉就会慢慢长大，所以不会影响香蕉的生长。

傣味香蕉花的做法？

用料:

香蕉花 三朵、老干妈水豆豉 一大勺、老缅香菜、小米辣 5个、食用油 60克、大蒜 4瓣、番茄 两个、干辣椒段 适量、盐 适量、鸡精 一小勺2克、糖 适量

做法步骤:

1、香蕉花对半切开，切成0.5毫米-1厘米丝。

2、剔去外面的老花瓣，洗净，对半切开，在切成一厘米的条，香蕉花用涨水焯烫，烫到水有混涿即可关火，香蕉花颜色变了即可用凉水过一遍，捏去多余水分备用。

3、准备大元须两到三棵，番茄两个。

4、番茄切片，大元须切段备用

5、大蒜切片，小米辣切细

6、炒菜锅里加入油，大火加热，转中火

7、倒入小米辣，大蒜，干辣椒段爆香

8、倒入焯好水的香蕉花

9、大火炒开后加入番茄片

10、加入老干妈水豆豉一大勺拌匀，开始调味，因为有水豆豉，盐少一点加入，加入鸡精，一点点糖

11、最后起锅前加入大元须

开胃好吃的傣味香蕉花完成。

香蕉花怎么吃？

1.

50克香蕉花洗净，加入面粉10克、食盐1克、五香粉1克拌匀、下入油锅炸至金黄就可以食用了。

2.

香蕉花150克洗净切块、和葱姜蒜各2克、干辣椒1克一起下锅，加入食盐1克，鸡粉1克，炒匀即可食用

3.

香蕉花洗净、放入电饭煲、加入大米50克，香菇块10克，食盐2克，鸡粉1克，清水1L，熬煮30分钟即可食用。