咸肉白菜百科知识，咸肉白菜百科知识大全

咸肉白菜的做法？

用料

材料

咸肉

白菜

生抽

老抽

糖

盐

做法

1. 热油 葱姜蒜炝锅

2. 放入咸肉略炒

3. 放入白菜翻炒均匀

4. 调入适量生抽、老抽 、盐、糖 加入末过食材的沸水 ，小火炖15至20分钟即可

咸肉白菜的家常做法？

咸肉半斤、白菜半颗、（根据个人口味放配菜适量）盐3克、浓汤宝1块

1、首先把大白菜洗干净，斜刀切片，将豆芽摘去根，洗干净沥干，把胡萝卜去皮切块，咸肉切薄片即可；

2、然后放咸肉，胡萝卜，豆芽，砂锅加水，如果喜欢喝汤，一点可以适当放大比例，但尽量一次性加水，不要中途添冷水即可；

3、最后可以放一块浓汤宝，要是喜欢喝清甜的就不用放，记得白菜叶要后放，汤咕嘟十来分钟，差不多就熬好了，先尝尝，再依个人口味添加盐即可上桌开吃啦~

咸肉烧白菜怎么做？

1.原料。

2.白菜切段洗净备用。

3.热锅冷油。

4.倒入咸肉煸炒出油。

5.倒入大白菜翻炒

6.加适量的盐。

7.继续翻炒断生。

8.出锅钱放少许味精调味。

9.成品。

咸肉红烧白菜的做法？

材料：自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。

做法：

1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中;咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。

2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。

特点：汤清味鲜，菜爽口滑嫩。

备注：

1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混合均匀放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天即可。

2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，清水3千克大火烧开，改小火煮1小时后过滤即可。

咸肉烧白菜的十种吃法？

材料：自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。

做法：

1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中;咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。

2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。

小诀窍

特点：汤清味鲜，菜爽口滑嫩。

备注：

1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混合均匀放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天即可。

2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，清水3千克大火烧开，改小火煮1小时后过滤即可。