清蒸鸭子百科知识-清蒸鸭子百科知识大全

清蒸鸭怎么做？

清蒸鸭是一道传统的中式菜肴，以下是制作清蒸鸭的步骤：

2. 鸭子处理：将鸭子洗净，去掉内脏和多余的脂肪，用刀在鸭皮上划几刀，这样有利于入味和蒸熟。

3. 腌制鸭子：在鸭皮和鸭肉上均匀地涂抹一些盐和胡椒粉，再加入一些料酒，腌制15-30分钟，使其入味。

4. 准备蒸鸭的器具：在蒸锅内放入一些姜片和葱段。

5. 蒸煮鸭子：将腌制好的鸭子放在蒸锅内，盖上锅盖，用大火将水烧开后改小火蒸煮1-1.5小时。时间可以根据鸭子的大小来调整，确保鸭子煮熟但不过熟。

6. 调制蘸料：可以根据个人口味调制蘸料，一般可以使用蒜末、姜末、葱末、酱油、醋、香油等。

7. 出锅享用：蒸好的清蒸鸭取出，将鸭子放在盘子上，撒上一些葱花或香菜，再淋上自制的蘸料即可。

希望这个步骤对您有帮助，祝您做出美味的清蒸鸭！

家常清蒸鸭鱼做法？

用料

鸭嘴鱼 

葱 少许

姜 少许

薄盐豉油 适量

料酒 少许

清蒸鸭嘴鱼的做法步骤

步骤 1

采购一只可爱的鸭嘴鱼。

步骤 2

把鱼处理好备用。我是叫摊主处理的，省事。(这里只有一条的四分之一)

步骤 3

洗干净，加入生姜和少许料酒腌制一会。

步骤 4

切点葱花，刀工好的可以切丝。

步骤 5

薄盐酱油加入一点葱头和花椒煮沸。不想煮酱油的朋友可以直接跳过这个步骤。

步骤 6

码入刚才准备的鱼，冷水上锅蒸8分钟左右，7分钟左右的时候淋入准备好的酱油，洒上葱花再盖上盖子30到60秒。

步骤 7

好了！简单美味营养。这时候可以放些葱姜丝浇热油，

清蒸鸭子的正确做法四川自贡？

主料：

 鸭 1200克调料： 姜 2克 大葱 5克 盐 3克 料酒 20克 味精 2克 胡椒粉 3克 

清蒸鸭的做法：

步骤 1

准备鸭子一只 约三、四斤重，依照个人口味买老鸭子或者嫩鸭子，洗净后用盐和料酒把里外抹一遍；

步骤 2

准备小葱一把，老姜片几片；（小香葱更好）

步骤 3

海带半斤到一斤，视鸭子大小而定，最好是买市场或超市那种细长条肉厚的盐渍海带丝，多洗几次确保不会太咸，如果海带丝太咸也可以泡一夜；（这次买的海带丝不好，网上买的太薄了肉不厚）

步骤 4

把海带丝、生姜片和小葱塞进鸭肚子，用牙签或者线简单封下鸭肚子，然后整鸭上锅蒸两到三个小时；（因为没材料，直接拿了根尖筷子封了鸭肚子）

步骤 5

肉质酥烂的鸭子就完工了，拿把刀划开肚子开始享受美味吧！记得多蘸汤汁哦，超级鲜的！

湖南清蒸鸭正宗做法？

1/5鸭去毛去内脏冼干净

2/5取半只切块

3/5净切好的鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。

4/5放高压锅高压10--20分钟

5/5或调至煮肉档即成。