乳山牡蛎百科知识-乳山牡蛎的功效和作用

乳山生蚝是深厚还是牡蛎？

乳山生蚝不是生蚝而是牡蛎。

牡蛎和生蚝的外表长相极为相似，甚至可以说是一模一样的。从理论上讲生蚝也属于牡蛎的一种。但是牡蛎和生蚝又是不一样，它们也很好区分。

最明显的区别就是个头上不一样。一个生蚝一般就能在1斤以上，而海蛎子没有那么大。它们在营养上的主要的差别就在于含锌量不同，每100克生蚝的所含的锌有70毫克，同样100克海蛎子中只含有锌9毫克多点。

当然，牡蛎和生蚝还有一个很大的差别就是在价格上。生蚝很贵，夸张一点的说就是奢侈品，牡蛎就是一种价格实惠平易近人的海鲜了。

乳山生蚝为什么出名？

乳山生蚝这么出名，肥美，总结有以下几点：

1.季节，乳山生蚝生产的季节是冬季。熟悉生蚝的朋友都知道冬季的生蚝肉更肥美，肉质也更好。

2.品种，乳山生蚝是养殖的太平洋生蚝，太平洋生蚝，个体大，肉质细嫩。

3.养殖水域，养殖水域往往决定了生蚝的品质，因为生蚝就是海水过滤器，生蚝每天都在不停的吸水吐水，乳山生蚝被誉为国内唯一可以生吃的生蚝，是因为山东乳山拥有超过50万亩的国家一类海域，这里没有工业污染，生蚝在这里生长几乎没有重金属等污染。所以很多人都用乳山生蚝做刺身生蚝

乳山生蚝哪里出产？

乳山生蚝（又称牡蛎） 俗称“海蛎子”。它的主产区位于山东省威海市乳山市（县级市）是目前我国北方最优质的海产品之一。近些年来，乳山牡蛎的名声越来越大，已经成为了地理标识产品闻名全国。在北方的海鲜市场更是抢手货。乳山生蚝品质优良，鲜嫩肥美，风格独特，越来越受到消费者追捧！

乳山生蚝和大连生蚝的区别？

大连生蚝和乳山生蚝没有区别。他们是隔海相望的城市生产的。大连生蚝和乳山生蚝都是非常的鲜美的特别是在冷水的季节，生蚝味道更鲜美。生蚝营养丰富是非常好的海鲜产品。现在生蚝已经有了深加工，很受人们的欢迎。

乳山生蚝为什么肉那么大？

乳山生蚝以个头大、肉质饱满、入口爽滑、汁液鲜美等独特品质受到广大消费者喜爱。成品乳山生蚝壳长能够达到15厘米至18厘米，肥满度能够达到18%至20%，较国内其他地区同类产品高出5到8个百分点。

这得益于乳山得天独厚的自然与地理环境。

地理优越、气候适宜

饵料丰富

如果你查找世界优质的生蚝产区，你会发现它们有着一个相同的自然条件：养殖海区有入海河流。

这是因为这些入海河能为海区提供了丰富的营养盐和有机质，有利于生蚝所需的微藻等浮游植物的繁殖和生长。

乳山拥有两大入海河：东部的黄垒河和西部的乳山河，以及沿岸的多条淡水河。在这里，生蚝喜爱的食物不仅数量丰富，还种类多样。有研究表明，乳山海域底栖藻类约178种、微小型藻类约459种。

这就导致“虾到了”乳山生蚝不仅肥满度高，锌、硒等微量元素含量也高于其他地区同类产品。