鲜花饼百科知识，鲜花饼百科知识大全

鲜花饼的价值和用途？

鲜花饼是一种传统的中国糕点，主要由糯米粉、糖和花瓣制成。它的价值和用途如下：

1. 传统文化价值：鲜花饼是中国传统文化中的一种糕点，具有浓郁的地方特色和文化内涵，是中国传统文化的重要组成部分。

2. 节日食品：鲜花饼通常在一些重要的节日和庆典中作为食品供应，如春节、清明节、端午节等。

3. 礼品：鲜花饼也是一种常见的礼品，可以作为送礼品给亲朋好友或商业伙伴，表达祝福和感谢之意。

4. 美食：鲜花饼口感独特，甜而不腻，花香四溢，是一种美食佳品，深受人们喜爱。

总之，鲜花饼不仅具有传统文化价值，还有着丰富的用途和美食价值。

鲜花饼鲜花种法？

鲜花饼顾名思义是以可食用的鲜花做馅的酥饼，其中玫瑰花最好，带有淡淡的玫瑰香味

玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。鲜花有苦涩味，糖玫瑰按理说要腌制一个月再食用，但我着急用于是小火慢熬了一下，然后冷却，居然丝毫不苦。起层酥皮我会分享大开酥和小开酥两种方法，大家根据自己的方便来，效果都差不多。

主料：糖玫瑰：食用玫瑰400g，中筋面粉30g，粘米粉30g

水油皮：普通面粉200g，温水100g，猪油50g，细砂糖25g，盐一小撮

油酥：普通面粉170g

猪油85g

鲜花饼 附玫瑰酱做法的做法步骤

1. 把水油皮所有材料混合，揉成一个光滑不沾手的面团。包保鲜膜静止15分钟

2. 把油酥的所有材料混合，用手抓成一个团。包保鲜膜冷藏15分钟

3. 先教大开酥方法，面团擀开成大片，把冷藏好的油酥包在面团里，然后上下擀成长条状

4. 把长条状的面折两次变成三层

5. 再上下擀成长条

6. 再折两次变三层。然后，重复这个动作一次。也就是一共三次折叠擀开，开酥就算完成了

7. 完成开酥后可以卷成这样一个卷，份你想要的大小等份来包内馅，也可以直接擀成大面片，用刻模刻出想要的大小的圆片

8. 现在来教小开酥，把油酥分成15g一份，面团分25g一份

9. 油酥包进面团里，收紧口搓圆压扁

10. 擀成牛舌状

11. 用手掌将牛舌装长条以上而下卷起

12. 旋转90度，感觉自己好啰嗦哈哈

13. 上下擀开成牛舌

14. 再从上往下卷起，开酥就完成了

15. 把一个个小蹲蹲盖上保鲜膜静止15分钟。然后把它们上下收紧，搓成圆球，压扁，擀成圆片，就可以包馅了

16. 把面粉炒成微微发黄，和粘米粉，糖玫瑰混合。面粉和粘米粉是为了使玫瑰抱团，吃起来也不会太甜腻。没有粘米粉可以全替换成面粉，喜欢弹性口感也可以全替换成粘米粉

17. 分成20g一个的球，速冻一下下，一会好包

18. 把馅放在擀开的面皮里，虎口收紧，不要露馅，轻轻压成一个小扁。烤箱预热220度，烤制20分钟。具体还看自己烤箱的温度，不要低温长时间烤，那样就不松软了

19. 自己烤的内馅满满！如果你有糖玫瑰可以直接用，如果有兴趣可以自己做，下面讲糖玫瑰做法

20. 某宝买食用玫瑰，开箱一瞬间差的沦陷，香气太迷人了！玫瑰只要花瓣，一片片摘在一个稍大的盆

21. 秤一下你的玫瑰花瓣重量，加比它多一倍的糖量，翻匀混合，静止20分钟。带上一次性手套开始揉搓，过程中香气扑面而来，不过这个步骤需要极大的耐性。

22. 搓完就可以装罐密封了，腌一个月可以食用。我因为着急用，于是小火慢熬了一下，居然也没有苦味了。但没有耐心腌制过的好吃，不过做鲜花饼绝对可以。好吃的唯一秘诀就是时间

潘祥记鲜花饼配方及做法？

步骤/方式一

普通面粉(水油皮)300克、猪油(水油皮)90克、水(水油皮）120克、细砂糖（水油皮）90克、普通面粉(油酥皮)210克、猪油（油酥皮）110克、玫瑰花馅 570克

面包机内加入水油皮材料，启动揉面程序揉成面团

步骤/方式二

10分钟就能将面团揉好，没有面包机用手揉至光滑，也能出膜

步骤/方式三

揉面的时候混合油酥皮材料

步骤/方式四

混合均匀揉成团

步骤/方式五

揉好的面团切下一块可以撑出手套膜

步骤/方式六

水油皮均分成19等份

步骤/方式七

水油皮怕干，一定要盖上保鲜膜，再将油酥皮均分成19等份

步骤/方式八

一份水油皮面团压扁

步骤/方式九

包裹上油酥皮面团，捏紧收口

步骤/方式十

面团全部包裹好后，取前两个做好的，用擀面杖擀成长条，2个一起擀是因为做的分量多，少量的可以一个一个的做，擀的时候要从中间向两边擀

步骤/方式十一

之后从长条的一头开始卷起

步骤/方式十二

全部卷好后，再取上两个做好的牛舌卷，顺着长条的方向再擀长，这次的长度要比第一次的长一些

步骤/方式十三

之后同样卷起来，盖保鲜膜松弛

步骤/方式十四

两遍做好后，将玫瑰花馅分成38等份，搓圆

步骤/方式十五

取一个牛舌卷用刀从中间对切开

步骤/方式十六

之后擀成薄片

步骤/方式十七

包裹上玫瑰花馅，捏紧收口

步骤/方式十八

之后搓圆压扁

步骤/方式十九

用印章在饼的表面压出鲜花饼的印记

步骤/方式二十

入烤箱170度烤25分钟，2盘半一次烘烤，烘烤好的酥饼微微鼓起，表面微黄色

步骤/方式二十一

烤好了

鲜花饼怎么做？

鲜花饼，也称花卷或花朵饼，是一种中国传统的面点。以下是一种制作鲜花饼的简单做法：

所需材料：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：50克

温水：适量

植物油：适量

芝麻：适量（可选）

步骤：

准备面粉：将面粉放入一个大碗中。

和面：在面粉中加入活化的酵母水，慢慢倒入温水，边倒边用手搅拌，直至形成一个柔软的面团。

发酵：在面团表面撒一层薄薄的面粉，用湿布或保鲜膜盖住碗口，放置在温暖的地方，发酵约1-2个小时，直至面团体积增大一倍。

揉面：将发酵好的面团取出，揉搓几分钟，排出多余的气体，使面团更加柔软。

制花饼：将揉好的面团分割成小块，每个块约30克左右，用手搓成圆球状。然后将圆球压扁，擀成薄饼。

折叠：将擀好的薄饼折叠成三角形，然后将三角形再次折叠成半圆形。

发酵二次：将折叠好的饼放在烤盘上，用湿布或保鲜膜盖住，再次放置在温暖的地方发酵约30分钟。

烘烤：预热烤箱至180°C（350°F）。将发酵好的饼放入烤箱，烘烤约15-20分钟，直至饼的表面呈金黄色。

出炉：将烤好的鲜花饼取出，刷上一层植物油，撒上芝麻（可选），稍凉后即可享用。

鲜花饼是一种外酥内软的面点，外观形状像花朵，香气扑鼻，口感酥脆。您可以根据个人喜好进行调整，可以在饼中夹入肉馅或蔬菜馅饼等。希望您能制作出美味的鲜花饼！

中秋节吃鲜花饼来历？

相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为“云腿包子”。皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此列为御膳厨中的应时点心。

后来，这种包子的做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。又加入新鲜松仁和玫瑰花，逐渐成为大受欢迎的云腿月饼和玫瑰云腿月饼。