蒜蓉蒸茄子百科知识（蒜蓉蒸茄子的做法大全图解）

蒜蓉蒸茄子怎么做？

第一步：首先把茄子清洗干净，去头去尾之后，切成细长条；而后直接放入平底盘中，冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟；在蒸煮期间，可以把小米拉适当切圈。

第二步：准备一个木臼，把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。相对于这步来说，用刀切或者放在破壁机搅碎，同样可行哦。

第三步：准备一个小碗，依次加入小米辣圈，蒜末，葱姜末，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌15秒备用。

第四步：把蒸煮好的茄子取出，放入400ml的凉白开中适当过凉，然后戴上一次性手套，把茄子白色的筋肉撕成细条，摆盘备用。

第五步：最后只需要把准备好的调味料浇淋在摆盘好的茄子肉上面翻拌匀，即可。

东北蒜泥蒸茄子的做法？

用料

茄子 5个

大蒜 5瓣

醋 2勺

生抽 3勺

盐 2克

油 5克

小葱 2根

青椒 1个

油泼辣子 2勺

蒜泥茄子（蒸）的做法步骤

步骤 1

长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。

步骤 2

步骤 3

碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。

步骤 4

锅里放油加热后，浇到上面准备好的调料碗面，滋啦滋啦，蒜香葱香全出来啦。碗面加入醋，生抽，油泼辣子。

步骤 5

调好味，料汁稍微咸一点儿，因为茄子里没有盐，料汁全部浇到茄子上。酸辣，爽口，开吃吧

蒜蓉蒸茄子怎么做好吃？

用料 长茄子三根，大蒜头半只，适量盐糖蚝油食用油。 蚝油蒜蓉蒸茄子的做法 茄子洗净切斜条，放入加盐清水中泡10分钟去涩，然后捞起沥干，半只蒜头压扁去皮切碎，茄子蒜蓉放入容器，加盐、糖、食用油、蚝油拌匀装盘，大火蒸开小火蒸软即可

蒜蓉蒸茄子升糖吗？

不升糖，茄子中的膳食纤维可以减少小肠对糖类和脂肪的吸收，促进胃的排空，有助于减少胰岛素的用量，并控制餐后血糖上升的速度。其所含的维生素E是一种天然的脂溶性抗氧化剂，可保护胰岛细胞免受自由基的侵害。

这道菜采用蒸的烹饪方式，减少了茄子吸入过多的油脂，这样也更健康。

蒸茄子皮蛋蒜蓉做法？

原料

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茄子 (一个)

大蒜 (6瓣)

朝天椒 (一个)

盐 一勺

生抽 一勺

耗油 一勺

白砂糖 适量

香葱末 适量

花生油 适量

1/将蒜蓉、蚝油、生抽、食盐、砂糖放入味碟，准备蒸。

2/一条茄子，洗净后，切成四份，准备蒸。

3/蒸锅上汽后，放入茄子及味碟，蒸6-8分钟至茄子熟软。

4/将蒸好的茄子和味碟放凉，备用。

5/将茄子撕成条状，装入碗中。

6/将蒸好的蒜蓉酱铺在茄子上面，撒上葱花。

7/浇上热油后，轻轻拌匀，即可食用。

8.美味又好吃的蒸茄子皮蛋蒜蓉做法完成开吃了。