花生苗的营养百科知识（花生苗的营养百科知识大全）

花生的嫩芽苗是可以吃的，真叶出现时就老化不能吃了；其实，花生的嫩芽苗是非常好吃的的，特别是在土壤里冒出来的花生嫩芽，爆炒做菜，甜脆可口，非常好吃；如在种植花生的田地里，花生收了以后，遗落在地里的花生，等下过一场雨之后，散落的花生就会出芽，别等真叶冒出就挖回来，做成菜肴是很好吃的。

花生苗汤做法？

1用刚烧开的水浸泡花生10钟左右。然后去掉花生外衣。

2用清水浸泡去掉外衣的花生约2小时。准备好适量白糖。

3中火煮花生水开后加入白糖，同时调到小火慢慢煮。ps:花生喜欢软糯些的可以改用高压锅煮。这样的的花生入口即化，口感很好。

花生苗上部的瓣能吃吗？

花生苗上的花生部分是可以吃的。花生苗上的花生也就是花生苗的子叶，花生在长芽期间需要很多能量和原料，含有很多蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、维生素、矿物质等等，这都是花生苗的营养来源，所以是可以吃的。

在吃花生苗之前不需要去头。花生苗收取后应该先认真清洗，把表面上的残留脏东西清洗干净，包括头部都需要清洗，不然会滋生细菌和病毒，不清洗直接吃进去就会对健康造成影响。花生苗清洗干净后要经过高温烹煮以后才能吃，不可以直接生吃。