辣椒炒干豆腐百科知识，辣椒炒干豆腐百科知识大全

尖椒炒干豆腐怎样做好吃？

食材

干豆腐300克，尖椒2个，食用油3勺，食盐适量，味精适量，葱花适量，姜末适量，水淀粉适量，花椒面适量

步骤

1 尖椒洗净，干豆腐用凉水浸泡10分钟后，将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用

2 待油温达到一定温度，放入葱花、花椒面、姜末炒香，在加入适量的水，放入切好的干豆腐，放入适量食用盐，小火炖5分钟

3 加入切好的尖椒，翻炒1分钟，出锅前加入水淀粉勾芡，放少许味精

4 出锅装盘

干豆腐炒尖椒的家常做法？

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎，蒜切末。

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

步骤5

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会，辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜，继续炒匀就可以了

干豆腐怎么和糟辣椒炒？

干豆腐是一种豆制品，通常呈较薄的长方形片状。糟辣椒是一种以鲜红辣椒为主料，辅以姜、蒜瓣、花椒、盐、白酒等调料腌制而成的食品，其酸辣味较重。

要炒干豆腐和糟辣椒，可以按照以下步骤进行：

准备食材：干豆腐、糟辣椒、姜、蒜瓣、花椒、盐、白酒等。

将干豆腐切成小块，姜和蒜瓣切碎，花椒准备好。

在热锅中加入适量的油，放入姜和蒜炒香。

加入花椒和糟辣椒炒出香味。

加入干豆腐块，翻炒均匀。

加入适量的盐和白酒，继续翻炒均匀，让干豆腐充分吸收糟辣椒的酸辣味。

炒至干豆腐变软入味，即可出锅。

需要注意的是，干豆腐是一种比较容易煮烂的食材，所以在烹饪过程中要注意火候，避免过度翻炒。同时，可以根据个人口味调整糟辣椒的用量，如果喜欢辣味较重，可以适量多加糟辣椒。

尖椒炒干豆腐怎么做好吃？

食材

干豆腐300克，尖椒2个，食用油3勺，食盐适量，味精适量，葱花适量，姜末适量，水淀粉适量，花椒面适量

步骤

1 尖椒洗净，干豆腐用凉水浸泡10分钟后，将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用

2 待油温达到一定温度，放入葱花、花椒面、姜末炒香，在加入适量的水，放入切好的干豆腐，放入适量食用盐，小火炖5分钟

3 加入切好的尖椒，翻炒1分钟，出锅前加入水淀粉勾芡，放少许味精

4 出锅装盘