新会陈皮知识百科_新会陈皮 百科

新会陈皮是什么果？

新会陈皮是福建省南平市武夷山市新会镇出产的一种水果，也叫柚子、陈皮柚。由于该地区地势高，气候温和湿润，土壤肥沃，种植出来的新会陈皮的质量非常好。新会陈皮以果肉酸甜可口、皮薄易剥而著称，口感极佳，且含有大量的维生素C，对人体健康有很多好处。此外，新会陈皮的外皮也可以制成陈皮，被广泛用于烹饪和中药材的制作之中。总之，新会陈皮是一种非常优质的水果，深受人们喜爱。

新会陈皮的种类？

1、青皮

青皮新会陈皮是在立秋至寒露时期采摘的陈皮，外表呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩，内里紧密光洁，呈雪白色、淡黄白、棕红色，具有质硬、皮薄、味辛苦、气芳香的特点，是性质最为酷烈的新会陈皮。

2、黄皮

黄皮新会陈皮是在寒露至小雪时期采摘的陈皮，外表呈黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显，内里呈雪白色、淡黄白、棕红色，海绵浮松状不明显，具有质较硬，皮微厚，味辛带苦略甜，性温和的特点。

3、红皮

红皮新会陈皮是在小雪至小寒时期采摘的陈皮，外表呈棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显，内里呈雪白色、淡黄白、棕红色，海绵浮松状明显，具有质软，皮厚，味辛带甜香，性质品和稳定，适用范围广的特点。



新会陈皮保质期为什么一年？

因为:随着时间的增加，挥发油含量逐渐减少，刺激性减少，而变得更加醇和；而黄酮类化合物则逐渐增多，故新会陈皮具有越陈越香，越陈食用和收藏价值越大的特点。至于为什么大家买到的新会陈皮的包装上写的有“保质期”的字样，是因为陈皮作为食品来售卖必须要遵守食品安全标准，必须要明确标注保质期，所以大家不用在意购买的陈皮有保质期的问题。

新会陈皮每年什么时候有？

按新会柑果成熟度，具体分为以下四种：

一、小青柑（果仔皮），采摘时间大致在6-9月份，一般用来制作小青柑普茶居多。

二、青柑（青皮），采摘时间大致在10月份；

三、二红柑（二红皮），采摘时间大致在11月份；

四、大红柑（大红皮），采摘时间大致在12月份。

那么，在阳光灿烂，气候干燥的天气情况下，从采摘柑果到晒制完成，最快也要三天时间。

所以，新皮什么时候上市？在采摘新会柑的时间段上加上三天左右的晒制就可以上市了。

好了，地道泡新会陈皮今天就分享到这里。

东甲圈枝陈皮什么意思？

1、品种珍贵：

东甲地处新会区核心产区中部的核心地带。自古以来，东甲出产的圈枝柑素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”的美誉。原枝柑源于新会大红柑原始品种，是正宗原种圈枝柑（农业术语为：“衍枝柑”），世代坚持传统种植，它一直在东甲村无性繁殖，其后代基因与母本完全相同，是新会大红柑的珍贵品种。

2、种植难度大：

圈枝种植大红柑，相对于现在一般的驳枝柑，种植和管理难度都更大。如它的根部是“鸡爪根”，有些空心、比较弱，管理时要勤淋薄施，否则根部受不了，更要注意防洪防浸，因为一旦根部受浸柑树会坏掉。另外，圈枝柑抗病虫害的能力较弱些。

3、产量稀缺：

东甲柑的种植地有数千亩，然而圈枝柑仅有十余亩地。不仅如此，它的产量也比驳枝柑要少很多，头两年圈枝柑一般不能长果，否则会影响果树生长，进入第三、四年后，亩产量也在2500－3000斤，到了8－10年，果树就要更新淘汰。

4、圈枝和驳枝的区别：

驳枝又称嫁接，在上世纪70年代农业技术人员通过研究发现。驳枝柑由于是柠檬和柑的混合体，所以其果子大，产量高，抗病力极强，但和原种的圈枝柑相比，其品质、药用效果稍逊色些。

5、搭配3年陈大树熟茶：

好柑配好茶，与3年陈以上的大树熟茶搭配，其口感醇和丰富，滋味润滑，极耐冲泡。经过低温烘焙，达到茶与柑的高度融合。成就柑普茶中的尊贵之品——东甲圈枝大红柑。