牛肉知识小百科视频（牛肉知识小百科视频大全）

看到百度百科里说疯牛病朊病毒360°高温加热还仍有感染活性，10成熟牛肉照样可以感染人，这种病毒针对无敌？

又称蛋白质侵染因子。朊病毒是一类能侵染动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性疏水蛋白质。 病毒是一类个体极微小的生物，它没有细胞结构，其构成也很简单，一般只有蛋白质组成的外壳和由核酸组成的核心。核酸（DNA或RNA）在病毒的遗传上起着重要作用，而蛋白质外壳只对核酸起保护作用，本身并没有遗传性。这是人们对病毒的基本认识。然而，随着人们对一些疾病的深入研究，科学家们发现，还有一类生物与一般病毒不一样，它只有蛋白质而无核酸，但却既有感染性，又有遗传性，并且具有和一切已知传统病原体不同的异常特性。它就是朊病毒。

牛肉炖菜是法国经典的乡村美食，以其鲜甜浓郁的汤底、软嫩滑香的牛肉被大众喜爱。这道菜的起源要追溯到13世纪，最初被称为“锅炖肉”，是穷人的吃食。穷人在火上置一锅，锅里加入各部位廉价的炖肉和调料，身边能找到的任何蔬菜，悉数放入，一边慢慢炖汤，一边做着手上的活计。活计做完，揭开锅盖，浓香扑鼻，配上土豆、面包或其他粗粮，吃肉喝汤，十分快活。 此菜原本字面上意为“火上锅”，在火上翻滚的锅里炖菜，和重庆的火锅有异曲同工之妙。火锅最初也是穷苦渔民的发明，调好汤底，把能找到的食材放进去，或煮或烫，热气腾腾，色味俱佳

贵州酸汤牛肉百科？

酸汤牛肉

材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝

准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。

金针菇去根洗净

粉丝加入冷水泡开

准备一些野山椒、大蒜、姜

做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。

2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。

3、倒入金针菇翻炒。

4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。

5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。

&粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。