木质菜板百科知识，木质菜板百科知识大全

什么木质菜板好？

1、银杏木、柳木等柔软木材质地细腻、柔韧，不会脱落木屑，木材结实而有韧性，不会损伤刀刃，不容易折断，持久，抗凹陷。

2、木菜板可以分为两种，一种是硬木，另一种是软木，这是由木材的质地和粗壮程度来决定的，因此也分为横切（菜板呈砧板）和直切板（案板是板状），不管是在中国还是在中国，大多数家庭都会使用这种木材，因为这是一种传统，也是一种习惯。我们常用的砧木有：枧木(铁木)、宪木、榆木、椰木、荔枝木、龙眼木、柠檬木、金刚木、椆木、相思木、松木等。

01.枧木(铁木)砧板

优势：硬度高、颜色鲜红、结实

枧木也叫铁木，是一种特殊的热带石灰岩树种，主要生长在广西、云南，海拔700-900公尺的地区。广西南部为主要分布区域，而后向西至云南东南部的石灰岩区，在北回归线北部较难生存。用枧木做的案板，质地坚硬，颜色鲜红，刀子切不去，也看不出任何痕迹，如果保养得好，可以使用20年以上。

02.宪木菜板

优势：质地非常坚硬，切骨头或肉时，刀片也不容易炸裂。

宪木菜板是一种带有淡淡的紫红色的硬木。宪树因其树干较粗，树龄较久，树身较粗，一根树干的横切面平均可裁出五片以上的砧板。宪木的木材很硬，用来切割骨头和血肉，不会太过狂暴，也不会有木屑，是一种很耐久的木材。优质的木制案板应该更重，颜色更深，木纹更明显。

什么木质菜板好？

1、银杏木、柳木等柔软木材质地细腻、柔韧，不会脱落木屑，木材结实而有韧性，不会损伤刀刃，不容易折断，持久，抗凹陷。

2、木菜板可以分为两种，一种是硬木，另一种是软木，这是由木材的质地和粗壮程度来决定的，因此也分为横切（菜板呈砧板）和直切板（案板是板状），不管是在中国还是在中国，大多数家庭都会使用这种木材，因为这是一种传统，也是一种习惯。我们常用的砧木有：枧木(铁木)、宪木、榆木、椰木、荔枝木、龙眼木、柠檬木、金刚木、椆木、相思木、松木等。

pvc菜板与木质哪个好？

木菜板好

有的人喜欢使用木质的菜板，因为它比较耐用，而且可以多次使用，也不太容易受潮发霉，而且还可以保持它的天然外观；另一方面，也有人喜欢使用塑料的菜板，因为它比较轻便，耐热，耐腐蚀，抗冲击性强，容易清洁，且价格便宜。所以两者各有优缺点，要看你的需求来选择。

菜板什么木质的好？

菜板柳木木质最好

它的纤维较长,切菜剁馅时不掉木屑,枣木太硬不适合作菜板,适合做面板

柳木树皮暗灰黑色，皮沟较宽，心材淡红色，边材暗白色，年轮明晰。木质结构细密，质软，刨光后光滑，易燃，防腐能力稍差。白木质宽度随生长条件而转变，颜色为淡米褐色。其心材颜色刚相反，为淡红棕色至棕灰色。柳木具有精细均匀的纹理，虽然通常为直纹，有时会有斜交木纹，或者呈现圆形纹。民间有用柳木来制作家具的