（酸辣肥肠百科知识)酸辣肥肠百科知识大全

酸辣肥肠怎么做？

1、姜切片，蒜切片，小米辣切粒，葱打结，酸菜切片用清水泡十分钟，酸笋清洗干净切成条。

2、猪大肠加入适量淀粉，少量白醋和白酒用手不断的抓拌五分钟。然后把大肠反过来继续抓拌几分钟，用手撕掉大肠中的油脂。放入清水中清洗干净，再把大肠翻回来。

3、继续用淀粉和白醋抓拌几分钟，再用清水冲洗干净。然后把猪大肠切成小段，再用白醋抓洗几分钟

4、猪大肠冷水下锅，放入姜片和葱结，加入少量白酒，两勺白醋和一勺盐。水烧开后，烫十秒钟捞出过冷水冷却，去掉配料。

5、锅烧热放入扭干水的酸菜，小火把酸菜炒干，爆出香味。酸菜放一边，加入适量油放入姜蒜小米辣爆香。

河南酸辣大肠汤的做法？

主料:

大肠适量、金针菇适量，

木耳适量、杏鲍菇适量，

蒜蓉适量。

辅料:

盐适量、味精适量，

白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量

河南酸辣大肠汤的做法步骤:

1.卤好的大肠买回来，切段儿，下热水锅中煮软，清理掉一部分肥油，洗干净。

2.金针菇清洗干净，切段儿。

3.杏鲍菇切细条。

4.木耳泡发洗净切丝。

5.10瓣左右的蒜，剁成细蓉，（蒜可以多多的)

6.水淀粉适量调匀备用。

7.锅中加少许油，将所有原料入锅炒香，

8.加入热开水，烧开。

9.根据自己的口味加入盐，香醋，白胡椒粉，味精，调好味道，

10.加入蒜蓉，水淀粉勾芡，最后再加少许现磨黑胡椒粉就OK啦。

柠檬酸辣脱骨鸡爪大肠杆菌怎么产生的？

柠檬酸辣脱骨鸡爪是一种食品，其中的大肠杆菌可能来自于食材、加工环节或者存储过程中的污染。

大肠杆菌是一种常见的细菌，它存在于人和动物的肠道中，也可在环境中生存。如果在食品加工或储存过程中卫生条件不佳，大肠杆菌可能会进入食品中并繁殖，导致食品污染。

为了预防大肠杆菌污染，制作柠檬酸辣脱骨鸡爪时应注意以下几点：

2. 制作过程中应注意卫生，避免交叉污染。

3. 制作完成后应及时冷藏或加热处理，避免细菌繁殖。同时，在存储和食用过程中也要注意卫生。

总之，正确的制作方法和卫生措施可以有效预防大肠杆菌污染。

请问昆明哪里有好吃的酸辣肥肠火锅？

昆明哪里有好吃的酸辣肥肠火锅

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