蒸红枣知识百科-蒸红枣知识百科大全

蒸大枣为什么要蒸三次？

因为红枣经过三蒸三凉后，红枣能更充分地转化糖分，营养元素能更好地被人体吸收。而且，经过三蒸三晒后，红枣会变得非常柔软味道更甜，口感更好。

蒸红枣每天吃几个最好？

3个。

每天吃三个最好，蒸红枣更好消化和吸收，补脾、养血的作用也更强一些了，吃了也不担心上火。 红枣经过反复蒸晒，最大程度地释放了红枣的浓香、甘甜，口感也变得浓厚、软糯。

别小看这样的蒸晒，每一次的蒸和晾晒都会有微微的发酵和增效，悄悄地改变了红枣的属性和效果。

怎样蒸红枣好吃又营养？

买来的红枣加点面粉洗干净，控干水份。

步骤 2

冷水入锅，平铺在蒸锅内，中火开始蒸。

步骤 3

上汽蒸半个小时后关火，这时候颜色已经有了变化！

步骤 4

放到太阳下晒干，也可以自然晾干放凉。

步骤 5

放置一晚上，枣子颜色又深了些许。

步骤 6

重复第一次相同的蒸晒， 这是第二次蒸晒后的枣子。

步骤 7

第三次，冷水入锅烧开后用小火慢蒸20分钟。 因为是直接入口的， 室外晒干会有灰尘污染， 所以这一步就放在室内自然晾干。

步骤 8

三次蒸晒的颜色对比很明显了。

步骤 9

肉质也有差别 蒸过三次，红枣皮可以非常轻松地吐出。

步骤 10

蒸熟的大枣，糖的转化就充分了。经过三次蒸晾以后，大枣会变得绵软香糯，更适合脾胃虚弱的老人和孩子。

步骤 11

每日三颗枣，百岁无烦恼！ 可以用雪花酥的这种小包装分装起来， 吃时更方便，也不容易过量！

蒸红枣和生红枣有什么区别？

这两种红枣的区别有以下几种

第一种区别，蒸红枣整体口感会更加绵软，甜度也没有那么高，更容易被人体消化和吸收，而且还很好去皮，会有淡淡的药味儿，生红枣整体口感甜脆，不好去皮皮，吃多了会很腻

第二种区别，蒸红枣可以用来做成各种点心的内馅，生红枣直接吃就可以了