（朱老师知识百科)朱老师讲堂

朱厘米老师的水饺面怎么做？

1制作面团：面粉开窝加入80度以上的开水，用刮板翻拌调制成团，摊开散热；

2继续把面团揉光，盖袋子静置10分钟；

3调制馅心：猪肉末中先加入盐、糖、白胡椒粉、葱姜水搅打上劲；

4芹菜切碎，加盐腌制10分钟，利用盐的渗透性，挤出食材内部的水分，冲洗掉盐份，和肉馅一起拌匀；

5月牙饺包捏：下剂12克一个，擀圆上馅，把皮对拉，形成一个弯月形，右边先捏掉一把，左手往右手推，右手负责打褶；

6金鱼饺包捏：下剂12克，擀圆到直径在9厘米左右，上12克馅心，收中间压尾部，提头部，尾部切割三刀，收下腰身；

8三款饺子水开后上笼蒸6分钟即可。

朱老师把3000块存入银行，定期三年，到期时他获得本金和税利息后共3338.58块，这种储蓄的年利率是多少？

解：设这种储蓄的年利率是X%。 3000+（3000*3*X%-3000*3*X%*5%）=3338.58 3000+（9000X%-450X%）=3338.58 8550X%=338.58 X% 约=0.0396 X 约=4.0%答：这种储蓄的年利率是4.0%。