橄榄百科知识（橄榄百科知识大全）

小叶橄榄百科？

小叶橄榄，学名：Canarium parvum Leenh。灌木或小乔木，高3-8米，胸径15-30厘米；小枝粗3-5毫米，除顶芽被细绒毛外无毛，髓部周围具维管束，中央无维管束。 无托叶，有小叶(2~)3~4对。小叶纸质至坚纸质，卵形、椭圆状卵形至近圆形。

苏眉榄鱼的做法？

用料：苏眉鱼，葱姜，八角，白糖，番茄酱，蚝油，白酒，醋等。

步骤1、在炖鱼之前先将需要的材料都买好，主要的食材就是鱼，还有葱姜等配菜，另外各种调味料也不能少，这样在煮鱼的时候就方便很多了，不会因为少了哪种调味料就手忙脚乱。先将苏眉鱼处理好然后洗干净。

步骤2、接着是将处理干净的苏眉鱼沥水，或者是干净的毛巾擦干水分，这样后面炸鱼的时候不会煎油。

步骤4、接着是将鱼身的两面都沾上一层薄薄的面粉，不要太多只要均匀就行。

步骤5、这时锅里要多倒入一些油，油量要多一些，这样才能将鱼炸透。等到油温稍微热了之后，将鱼轻轻地放在锅里，要防止会煎油。

步骤6、煎鱼的时候要掌握好火候，当鱼的一面煎到金黄时，再慢慢的将鱼翻面，这样两面都煎好就可以了。总之鱼才放入锅里的时候千万不要随意地翻动，这样很容易粘锅。

步骤7、鱼煎好之后要控油。

步骤8、再准备好葱姜蒜还有八角，洗干净切好，葱切成段，姜切成片，蒜对半切，八角和干辣椒洗干净就行。

步骤9、拿小碗调料汁，放入适量的甜面酱，腐乳汁，酱油，番茄酱，蚝油，白酒，这些调味料都加好之后直接拌匀。

步骤10、锅里留少许的油，开中火，然后放入准备好的佐料才爆香。将苏眉鱼放进锅里。加少许白糖。加一小勺子醋。

步骤11、接着倒入适量的开水，水量和食材齐平，盖上锅盖用大火煮开，再改成中火炖10分钟。

步骤12、开锅后用勺子将汤汁浇在鱼身上面，这样味道会更透。放少许盐调味。

步骤13、鱼炖熟炖入味后大火收汁，这样就能关火了，直接盛出来。